وبلاگicon
آشپزی - اطلاعات عمومی
سفارش تبلیغ

ثبت شرکت
صبا
 
 
متن دلخواه شما
نظر یادتون نره
پیغام مدیر :
 
 
ساعت : 3:19 عصر
نویسنده : محسن خوش اخلاق
نظرات

   تولد عزیزان اتفاقی است که مطمئناً سالی بیشتر از یک‌بار رخ نمیدهد، پس می توانیم با سنگ تمام گذاشتن آن ها را ذوق زده کرده و خاطره ی خوشی برای آنها به یادگار بگذاریم. در این مطلب روش تهیه چند نوع کیک تولد متناسب با سلیقه لطیف کودکانه به شما آموزش داده شده است. 

کیک-بستنی چیز برگر

•    تعداد: 12 نفر
•    زمان آماده سازی: یک ساعت
•    زمان پخت 6 تا 8 ساعت

مواد لازم

•    دو عدد کیک زرد (دستور پخت در پایین صفحه موجود است)
•    1/3 پیمانه خاکه قند سفید تزئینی
•    یک لیتر بستنی شکلاتی
•    1/3 پیمانه نارگیل رنده شده
•    رنگ غذای سبز
•    یک عدد کیک صبحانه آماده
•    فوندانت زرد (خمیر متشکل‌ از شکر و آب‌ و خامه‌ و غیره‌ که‌ روى نان‌ شیرینى‌ مى‌مالند یا درون‌ آن‌ مى‌گذارند. در فروشگاه لوازم قنادی نیز موجود است)

با این کیک های تولد، فرزند خود را ذوق‌زده کنید - آکا


روش تهیه

1.    دو کیک زرد به ارتفاع 20 سانتی متر را مطابق دستوری که در پایین ذکر شده است تهیه کنید. روی یکی از آنها را با قلم مو کمی آب بزنید و کنجد بپاشید و داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و سفت شود.
2.    در همین زمان، در یک قالب گرد کاغذ روغنی بیندازید و کنار بگذارید. بستنی شکلاتی را در یک کاسه بزرگ به قدری هم بزنید تا نرم شود. بستنی نرم شده را داخل قالب گرد بریزید و سطح آن را صاف کنید. روی آن را پلاستیک بکشید و داخل فریزر قرار دهید تا سفت شود.
3.    برای تهیه کاهوهای چیزبرگر، نارگیل رنده شده را داخل کیسه بریزید، رنگ غذای سبز را به آنها اضافه کنید و هم بزنید. هر بار یک قطره بیشتر اضافه نکنید تا به رنگ دلخواه برسید. آن را کنار بگذارید. برای تهیه پنیر، فوندانت زرد را پهن کنید تا ضخامت یک سانتی متری پیدا کند. البته اندازه آن باید بزرگ تر از قطر کیک های زرد باشد و از لبه های آنها بیرون بزند.
4.    برای سرهم کردن چیزبرگر، لایه ساده کیک را روی ظرفی که می خواهید کیک را سرو کنید بگذارید. بستنی را از فریزر و قالب خارج کنید و روی کیک بگذارید. ابتدا پنیر و سپس کاهوهای تهیه شده را روی بستنی بگذارید. لایه دوم کیک را روی آن بگذارید. یک ساعت دیگر داخل یخچال بگذارید تا سفت شود.
5.    در صورت تمایل می توانید این چیز برگر را با سیب زمینی سرو کنید. برای تهیه کیک به شکل سیب زمینی سرخ کرده ادامه مطلب را مطالعه کنید.

کیک به شکل سیب زمینی سرخ کرده

•    تعداد: 42 عدد سیب زمینی سرخ شده

مواد لازم

•    کیک صبحانه
•    یک قاشق غذاخوری شکر
•    1/8 قاشق چایخوری دارچین

روش تهیه

1.    فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. روی سینی فر یک لایه فویل بکشید. روی فویل را چرب کنید. کیک صبحانه را با تکه های باریک همچون سیب زمینی سرخ شده برش دهید. شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید. کمی روغن روی نان ها اسپری کنید و دارچین و شکر روی آنها بپاشید. حدود ده دقیقه در فر بپزید تا کاملا طلایی شوند.

برای مشاهده ی بقیه به ادامه ی مطلب مراجعه فرمائید.

www.loogix.com. Animated gif



ظرز تهیه ی پیراشکی لهستانی خوشمزه
نوشته شده در دوشنبه 92/6/4
ساعت : 3:15 عصر
نویسنده : محسن خوش اخلاق
نظرات
روش تهیه پیراشکی لهستانی خوشمزه - آکا
برای پخت این پیراشکی، در قابلمه بزرگی، آب را به جوش بیاورید و هر بار 6-5 عدد از پیراشکی ها را در آب در حال جوش قرار دهید.

 

مواد لازم برای تهیه خمیر :
آرد : 2پیمانه
تخم مرغ : یک عدد
کره : 25گرم
مواد داخل پیراشکی :
پنیر خامه ای طعم دار : 200 گرم(یا هر نوع ماده دلخواه)
مواد لازم برای تهیه سس :
کره : 28 گرم
آرد : یک قاشق غذاخوری
آب سبزیجات : نصف پیمانه
پاپریکا : یک قاشق مرباخوری(دلخواه)
شیر : نصف پیمانه
پنیر رنده شده : 90 گرم
روش تهیه :
برای تهیه خمیر، آرد و نمک را مخلوط کنید. سپس تخم مرغ و کره را با استفاده از چنگال مخلوط کنید تا به شکل خرده نان در بیاید.
در این مرحله آب را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا نرم شود.
خمیر را به قطر نیم سانتی متر باز کنید و با قالب کلوچه یا لیوان آغشته به آرد جدا کنید و هر یک را با پنیر پر کنید و لبه های آن را ببندید.
برای پخت این پیراشکی، در قابلمه بزرگی، آب را به جوش بیاورید و هر بار 6-5 عدد از پیراشکی ها را در آب در حال جوش قرار دهید. در ابتدا، پیراشکی ها به ته قابلمه می رود، کمی هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد.پس از گذشت چند دقیقه به بالای ظرف می آید. از این زمان بگذارید 2 دقیقه دیگر در آب بپزد سپس آن را خارج کنید و در ظرف حاوی کمی روغن قرار دهید و هر بار کمی هم بزنید تا خشک نشود.
برای تهیه سس، کره را در قابلمه کوچک آب و آرد را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا شروع به جوشیدن کند سپس آب سبزیجات و شیر و پنیر را اضافه کنید. برای خوش رنگ شدن آن کمی پاپریکا نیز می توان به آن اضافه کرد.

سس آماده شده را روی پیراشکی بریزید و داغ، داغ سرو کنید.

منبع : آکا ایران

 





طرز تهیه ی ژله
نوشته شده در جمعه 92/3/24
ساعت : 3:23 عصر
نویسنده : محسن خوش اخلاق
نظرات

سلام

من مطمئن هستم که شما چیزی به نام  ژله را می شناسید اما بعضی از شما طرز تهیه ی آن را یاد ندارید !!!

در این پست :

شما طرز تهیه ی ژله ی چند طبقه یا یک طبقه را می آموزید.

برای یادگیری :

به ادامه ی مطلب مراجعه فرمایید.


ادامه مطلب...




پنیر خانگی درست کنیم
نوشته شده در یکشنبه 91/11/15
ساعت : 1:51 عصر
نویسنده : محسن خوش اخلاق
نظرات

طرز تهیه پنیر خانگی, نحوه درست کردن پنیر خانگی
طرز تهیه پنیر با ماست:


مواد لازم:
شیر: یک کیلو
ماست: 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:ابتدا شیر را بجوشانید. سپس شعله اجاق را کم کنید و 4 قاشق ماست به آن بیفزایید. مدت 7 دقیقه به هم بزنید تا شیر بریده شود. بعد آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده‌اید، رد کنید و پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت 4 الی 5 ساعت روی آن جسمی سنگین قرار دهید تا آب آن خارج شود. بعد پنیر را قطعه قطعه کرده، در آب نمک نگهداری کنید.


طرز تهیه پنیر با سرکه:


مواد لازم:
شیر: یک کیلو
سرکه: 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه: ابتدا شیر را حرارت دهید. وقتی شیر به جوش آمد، شعله اجاق را خاموش کنید. سپس 3 قاشق سرکه به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا شیر بریده شود. سپس آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده‌اید، رد کنید. پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت 4 الی 5 ساعت جسمی سنگین روی آن قرار دهید تا آب آن خارج شود. سپس پنیر را قطعه قطعه کرده، داخل آب نمک نگهداری کنید.


طرز تهیه پنیر با مایه پنیر:


مواد لازم:
شیر: یک کیلو
مایه پنیر: یک دوم قاشق چایخوری

طرز تهیه: شیر را پس از جوشاندن از روی حرارت بردارید و بگذارید قدری خنک شود. به حدی که دمای آن کمی بیشتر از دمای بدن باشد. سپس مایه پنیر را در آن بریزید و بگذارید تا شیر به پنیر تبدیل شود (زمان لازم جهت تهیه این پنیر 15 دقیقه است)‌.





آشنایی با روش تهیه آبگوشت کشک
نوشته شده در یکشنبه 91/11/15
ساعت : 1:51 عصر
نویسنده : محسن خوش اخلاق
نظرات

پخت آبگوشت کشک , پخت آبگوشت های محلی
آبگوشت کشک یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی شهر اراک است.

مواد اولیه:

 گوشت گوسفند  نیم کیلو
 نخود  نصف لیوان
 پیاز بزرگ  2 عدد
 سیب‌زمینی متوسط  3 عدد
 کشک ساییده  250 گرم
آب   یک و نیم لیتر
نعنا داغ  به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
گل زرد جهت تزیین


طرز تهیه آبگوشت کشک :
• گوشت را به همرا نخود، پیاز، ‌زردچوبه و نمک و فلفل در آب می‌پزیم.
• سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر پخت را ادامه می‌دهیم.
• در ظرف دیگری روغن را داغ کرده، نعنا را به آن اضافه می‌کنیم ( مقداری از این نعنا داغ را برای تزیین کنار می‌گذاریم)
• کشک را که قبلا آب کرده‌ایم درون ظرف نعنا داغ می‌ریزیم.
• وقتی یک جوش زد آن را از روی حرارت برمی‌داریم و به ظرف آبگوشت اضافه می‌کنیم، آنگاه با باقی‌مانده نعنا داغ و گل زرد تزیین می‌نماییم.
• برای تهیه کوبیده آن می‌توان گوشت را همراه سیب‌زمینی کوبید یا آن‌ها را جدا میل کرد.





ماهی شکمپر و 9 راز خوشمزه تر شدن آن
نوشته شده در یکشنبه 91/11/15
ساعت : 1:50 عصر
نویسنده : محسن خوش اخلاق
نظرات

طرز تهیه ماهی شکم‌پر,نحوه پخت ماهی شکم‌پر
مایه‌ای که با آن شکم ماهی پر می‌شود، بسیار متنوع است اما در بیشتر موارد از سبزی‌های معطری مانند گشنیز، جعفری و حتی شوید تشکیل شده است. با ما همراه شوید تا شما را با نکته‌هایی که باید حین طبخ این غذا به آن‌ها توجه کنید، آشنا کنیم.
با سرد شدن هوا، خوردن ماهی و تهیه انواع غذاهای دریایی بیش از هر زمان دیگری رواج پیدا می‌کند.
ایرانی‌ها بیشتر ماهی را سرخ شده تهیه می‌کنند اما پخت آن در فر هم به دلیل آنکه با روغن کمتری انجام می‌شود، طرفداران بسیاری دارد، آن هم به صورت شکم‌پر...

مقدار کالری
این مواد غذایی در مجموع 1450 کیلوکالری انرژی دارند. اگر این غذا را 4 نفر سرو کنند، مقدار کالری دریافتی برای هر نفر بیش از 360 کیلوکالری خواهد بود. البته از آنجا که ماهی شکم‌پر با برنج خورده می‌شود، به ازای هر 5 قاشق غذاخوری (سر صاف) برنج، باید 80 کیلوکالری به مقدار انرژی یاد شده اضافه کرد.

همراه غذا
می‌توانید این غذا را با برنج در وعده ناهار یا در صورت تمایل به دریافت انرژی کمتر، با 2 تا 3 برش نان (در وعده شام) میل کنید که در این صورت خوردن نان سبوس‌دار را به شما توصیه می‌کنیم. می‌توانید برنج را کته کنید. در صورت خوردن این غذا با نان، در کنار ماهی کمی سبزی‌های نشاسته‌ای مانند نخودفرنگی و حتی سیب‌زمینی قرار دهید.

مـواد لازم برای 4 نفر :

 ماهی قزل‌آلا 1 عدد  800 کیلوکالری
 پیاز خرد شده 1 لیوان  25 کیلوکالری
 گشنیز خرد شده 1 لیوان  25 کیلوکالری
 سیر تازه خرد شده نصف لیوان  10کیلوکالری
 رب انار 3 قاشق غذاخوری 5 کیلوکالری
گردو 10 عدد 225 کیلوکالری
روغن کانولا 3 قاشق غذاخوری 270 کیلوکالری
کره 1 قاشق غذاخوری 90 کیلوکالری
آب‌لیموی تازه 4 قاشق غذاخوری 0 کیلوکالری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زعفران به میزان دلخواه 0 کیلوکالری


طـرز تـهـیـه :
* رو و داخل شکم ماهی را با آب‌لیموی تازه آغشته کنید و آن را نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
* پیاز را در تابه‌ای که یک قاشق غذاخوری در آن روغن کانولا ریخته‌اید، تفت دهید.
* پس از نرم شدن پیازها، سیر خردشده و گردوی کوبیده و پس از کمی تفت دادن، رب انار را اضافه کنید.
* حالا گشنیز خرد شده را نیز بیفزایید و این مخلوط را از روی حرارت بردارید.
* ماهی را از یخچال بیرون بیاورید و داخل شکم آن را با مایه تهیه شده پر کنید.
* ته تابه‌ای نچسب را با 2 قاشق غذاخوری روغن کانولا چرب کنید و ماهی را در آن قرار دهید و تابه را در فر (با دمای 180 درجه سانتی‌گراد) بگذارید.
* پس از گذشت 40 دقیقه، ماهی آماده سرو کردن خواهد بود. البته 10 دقیقه قبل از بیرون آوردن غذا برای سرو کردن، روی ماهی کمی زعفران آب شده بریزید و آن را با یک قاشق غذاخوری کره آب شده آغشته کنید و بگذارید در فر برشته شود.


9 راز ماهی شکم‌پر
ماهی شکم‌پر از غذاهایی است که در شمال و جنوب ایران به شیوه‌های مختلف پخته می‌شود. این تفاوت به نوع ماهی، سبزی و ادویه‌هایی که به کار می‌رود، برمی‌گردد مثلاً در جنوب معمولاً ماهی سنگسر و حلوا سیاه به شکل شکم‌پر تهیه و بیشتر برای طبخ آن‌ها از شنبلیله استفاده می‌شود و برای طعم‌دار کردن آن هم ادویه کاری و تمبرهندی به کار می‌رود در حالی که در مناطق شمالی، ماهی سفید را شکم‌پر تهیه می‌کنند و سبزی‌هایی مانند گشنیز، سیر و جعفری و ادویه‌هایی مانند زردچوبه به آن می‌افزایند.

نکته‌هایی که باید هنگام پخت این غذا رعایت کرد، عبارتند از:
1. برای طبخ این غذا هر ماهی‌ای را می‌توانید انتخاب کنید ولی ماهی سنگسر، صبور و سفید جز بهترین‌ها هستند. البته ماهی‌های نازک را نیز می‌توان به صورت شکم‌پر طبخ کرد بنابراین خریدن ماهی تازه و مناسب اولین قدم است. بعد از آن، روش مزه‌دار کردن ماهی به هرچه خوشمزه‌تر شدن آن کمک می‌کند.

2. برای هرچه خوش‌طعم‌تر شدن مواد غذایی داخل شکم ماهی کمی آن‌ها را تفت دهید و بعد استفاده کنید.

3. اگر می‌خواهید این غذا را به سبک جنوبی تهیه کنید، نباید ادویه کاری را از قلم بیندازید اما برای طبخ آن به سبک شمالی، باید از ادویه‌هایی نظیر زردچوبه و زعفران استفاده کرد.

4. برخی افراد دور ماهی کاغذ آلومینیومی می‌پیچند یا کف سینی فر را با این کاغذ می‌پوشانند اما بهتر است کف سینی را با سبزی‌هایی نظیر هویج، کرفس و پیاز بپوشانید. به این ترتیب هم بوی غذا در فضای خانه پخش نمی‌شود، هم ماهی به کف سینی نمی‌چسبد.
بسیاری از افراد سبزی‌پلو را با ماهی شکم‌پر می‌خورند اما بهتر است برنج سفید در کنار آن سرو شود زیرا ماهی شکم‌پر به اندازه کافی مزه‌دار است و خوردن برنج مخلوط شده با سبزی‌های معطر با آن چندان مناسب نخواهد بود .

5. ابتدا سینی محتوی ماهی را در طبقه پایین فر قرار داده و سپس به طبقه بالاتر منتقل کنید تا علاوه بر پختن، روی ماهی نیز برشته شود.

6. شما می‌توانید ماهی‌های پولک درشتی مانند ماهی سفید را به صورت نعل اسب در سینی فر خم کنید و به صورت ایستاده در آن قرار دهید و روی پوست ماهی را به مخلوط آب‌لیمو زعفران آغشته کنید. به این روش پوست ماهی پس از پخت کاملاً برشته شده و به راحتی از گوشت جدا خواهد شد.

7. این غذا را می‌توانید در ماهیتابه نیز تهیه کنید البته به این شرط که ماهی نیم‌پز باشد و محتویات داخل شکم آن حتماً تفت داده شده باشند. حین سرخ کردن نیز نباید در تابه را گذاشت زیرا در این صورت ماهی له می‌شود و شکل خود را از دست خواهد داد.

8. بسیاری از افراد سبزی‌پلو را با ماهی شکم‌پر می‌خورند اما بهتر است برنج سفید در کنار آن سرو شود زیرا ماهی شکم‌پر به اندازه کافی مزه‌دار است و خوردن برنج مخلوط شده با سبزی‌های معطر با آن چندان مناسب نخواهد بود.

9. نوشیدنی‌ای که همراه این غذا به شما پیشنهاد می‌کنم، شربت آب‌لیموی تازه است. از خوردن این غذا با آب‌میوه‌های مختلف از جمله آب پرتقال و آب آلبالو بپرهیزید زیرا طعم مناسبی را ایجاد نخواهند کرد.

اگر اضافه وزن دارید
بهتر است از حداقل روغن برای طبخ این غذا استفاده کنید. همراه آن به جای برنج، سبزی‌های نشاسته‌ای نظیر نخودفرنگی، ذرت و سیب‌زمینی بخورید تا در عین احساس سیری، کالری کمتری دریافت کنید.

اگر یبوست دارید
این غذا را با سبزی‌های بخارپز شده‌ای نظیر هویج و قارچ میل کنید. روغن مصرفیتان نیز روغن زیتون باشد و آن را با برش‌های نان سبوس‌دار میل کنید. به این ترتیب فیبر بیشتری دریافت کرده‌اید که به کاهش شدت بیماری گوارشی‌تان کمک بسیاری خواهد کرد.

اگر بیماری قلبی دارید
از کره در تهیه این غذا استفاده نکنید و به جای آن روغن زیتون به کار ببرید. آب نارنج به این غذا بیفزایید و از سبزی‌های معطر دیگری مانند جعفری و شوید نیز استفاده کنید. می‌توانید در آن سیر تازه بیشتری بریزید و ماهی شکم‌پر را با کلم بروکلی بخارپز شده میل کنید. به این ترتیب مواد غذایی‌ای استفاده کرده‌اید که به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌های فراوان در کنترل بیماریتان موثر خواهند بود.





طرز تهیه پلوی جوانه ماش
نوشته شده در یکشنبه 91/11/15
ساعت : 1:49 عصر
نویسنده : محسن خوش اخلاق
نظرات

طرز تهیه پلوی جوانه ماش, طرز تهیه جوانه ماش


مواد لازم : برای 2 الی 3 نفر

 برنج  2 پیمانه
 قیمه سینه مرغ  2 پیمانه
 جوانه ماش  4 پیمانه
 پیاز سزخ شده  3 الی 4 قاشق غذا خوری
 آب 5/3 پیمانه
روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
نمک قدری
زعفران دم کرده به مقدار لازم
دارچین 1 قطعه
برگ بو 2 عدد
زنجبیل یک قطعه


طرز تهیه :
قبلاً طرز تهیه جوانه ماش را برایتان نوشته بودم به همان روش جوانه را آماده کنید و یا به صورت آماده از بازار تهیه کنید.
 برنج را شسته ویک ساعت قبل از پخت آب و نمک رویش بریزید تا خیس بخورد . گوشت قیمه سینه مرغ را با دارچین و زنجبیل و برگ بو و یک عدد پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه با کمی روغن تفت دهید و بعد رویش آب بریزید و بگذارید بپزد این گوشت ظرف نیم ساعت پخته میشودوصبر کنید تا آب آن هم کاملاً تبخیر شود تا گوشت خوشمزه شود بعد از پخت برگ بو و دارچین و زنجبیل را دور بیندازید .
 برنج را با آب و روغن زیتون و زعفران در پلو پز بریزید و بعد از اینکه آبش جمع شد .برنج را در سینی بریزید و کف پلوپز را اگر دوست داشتید کمی روغن بریزید و نان و یا سیب زمینی بچینید سپس از برنج یک کفگیر در قابلمه پلوپز ریخته و روی آن یک لایه جوانه ماش و بعد یک لایه گوشت بریزید ودوباره همین کار را تکرا کنید تا تمامی مواد را در فابلمه بریزید و بعد پلوپز را مجدداً به برق زده و فرصت دهید پلو دم بکشدوقتی دم کشید در هنگام کشیدن پلو لا به لای آنرا پیاز سرخ شده بریزید .

تغییرات شیمیایی که در دانه ها در حین جوانه زدن رخ می دهد باعث می شود املاح و ویتامین های آن افزایش یابد.
به طور کلی در فرایند جوانه زدن ویتامین ها، املاح  و پروتئین به مقدار زیادی افزایش می یابد ولی کالری و کربوهیدرات کاهش می یابد. برای درک بهتر این موضوع جوانه ماش را مورد آزمایش قرار داده اند و نتیجه بدست آمده را که مقایسه ای  بین دانه و جوانه ماش است، به شرح زیر بیان کرده اند.

در حالت جوانه زده

 

15 درصد کاهش

انرژی یا کالری

15 درصد کاهش

کربوهیدرات

30 درصد افزایش

پروتئین قابل دسترس

34 درصد افزایش

کلسیم

80 درصد افزایش

پتاسیم

690 درصد افزایش

سدیم

40 درصد افزایش

آهن

56 درصد افزایش

فسفر

285 درصد افزایش

ویتامینA

515 درصد افزایش

ریبوفلاوین یا ویتامینB2

256 درصد افزایش

نیاسین یا ویتامینB3

به مقدار زیاد افزایش

ویتامینC

 





طرز تهیه رولت کوکو سبزی
نوشته شده در یکشنبه 91/11/15
ساعت : 1:27 عصر
نویسنده : محسن خوش اخلاق
نظرات

?

طرز تهیه رولت کوکو سبزی , نحوه پخت رولت کوکو سبزی
مواد لازم :

 سبزی ( گشنیز-پیازچه- جعفری )  1 لیوان
 تخم مرغ  3 عدد
 آرد  2 ق غ
 نمک و فلفل زردچوبه  به میزان لازم
 سیر 3 حبه
ماست غلیظ یا پنیر خامه ای به میزان لازم
گردو در صورت تمایل به میزان دلخواه

طرز تهیه :
همه مواد رو بریزید توی بلندر و مخلوط کنید تا یک مایع تقریبا یکدستی بدست بیاد زیاد نزارید سبزی ها له بشن ته فالب مورد نظر رو چرب کنبد و مایه کوکو رو بریزید توش و بزارید داخل فر روی 180 درجه سانتی گراد تا زمانی که کوکو بپزد بعد از فر درش بیارید داخل کاغذ روغنی لوله کنید و برارید داخل یخچال تا سرد بشه بعد اروم بازش کنید و داخل رول ماست بمالید و دوباره رول کنید و با یک چاقو خیلی تیز برش بزنید .





موکاچینو
نوشته شده در دوشنبه 91/11/2
ساعت : 1:55 عصر
نویسنده : محسن خوش اخلاق
نظرات

موکاچینو - هوتن نقیب لاهوتی

مواد لازم:
سُس شکلات خیلی غلیظ - 30 گرم
شیرِ داغ - یک پیمانه
مخلوط کاکائو و شکر - یک قاشق چایخوری
قهوه ی اسپرسو - 10 گرم
کفِ شیر - به میزان دلخواه

طرز تهیه:
ابتدا درون لیوان مورد نظر سُسِ غلیظِ شکلات را ریخته، از مخلوط پودر کاکائو و شکر روی شکلات استفاده کنید. قهوه اسپرسو را دَم کرده، شیر را به آرامی روی مواد بریزید و سپس قهوه ی اسپرسو را به آرامی از مرکز لیوان روی شیر بریزید. این کار باعث می شود سُس شکلات و قهوه وسط شیر قرار بگیرید. در این مرحله کف شیر را روی قهوه ریخته و روی کفِ شیر را با سُس شکلات تزیین کنید.

موکاچینو خوشمزه





نیمرو بستنی
نوشته شده در دوشنبه 91/11/2
ساعت : 1:52 عصر
نویسنده : محسن خوش اخلاق
نظرات

نیمرو بستنی - هوتن نقیب لاهوتی

مواد لازم:
بستنی وانیلی- 150 گرم
کمپوت هلو – یک عدد
نعناع تازه و توت فرنگی برای تزیین - به مقدار لازم

طرز تهیه:
برای آماده کردن این بستنی لازم است بستنی مورد نظر خیلی سفت باشد تا بتوانید به کمک قالب، آن را به صورت سفیده تخم مرغ طبیعی درآورید. ابتدا بستنی را با چاقو به صورت مستطیل بریده و با قالب مطابق شکل آن را به صورت سفیده تخم مرغ درآورده و درون ظرف مورد نظر قرار دهید و از کمپوت هلو به جای زرده تخم مرغ روی بستنی استفاده کنید. برای تزیین می توانید از توت فرنگی و نعناع تازه نیز استفاده کنید.

نیمرو بستنی



:: برچسب‌ها: آشپزی-غذا-بستنی-لذت